¿Qué ver en Plasencia?:Las Catedrales de Plasencia

“La capital sin provincia”, como dijo Unamuno, presume de dos catedrales que son: el mejor y más original conjunto catedralicio de toda Extremadura. Un viaje a través de la Historia del Arte y el tiempo, del Románico al Barroco. Por una ciudad que se antoja levítica, clerical, casi mítica. Con sus cielos erizados de pináculos, agujas y altas torres repletas de nidos de cigüeñas.

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Alzado Sur. Catedrales de Plasencia

LAS JOYAS DE LA CORONA, CATEDRALES DE PLASENCIA.

La capital sin provincia”, como dijo Unamuno, presume de dos catedrales que son: el mejor y más original conjunto catedralicio de toda Extremadura. Un viaje a través de la Historia del Arte y el tiempo, del Románico al Barroco. Por una ciudad que se antoja levítica, clerical, casi mítica. Con sus cielos erizados de pináculos, agujas y altas torres repletas de nidos de cigüeñas.

La catedral ilustra muy bien cada diferente momento de la historia placentina: desde el renacer de Europa frente al islam y las cruzadas, hasta el descubrimiento de América y el auge del imperio de los Austrias. Apoyada en una de las diócesis más poderosas de la Edad Media, Plasencia crecerá hasta convertirse en un gran centro comercial, artesanal, e importante paso de la Mesta, donde vivirá lo más granado de la nobleza extremeña. Estás en la capital de «la Beltraneja»!

 

Catedral Nueva de Plasencia, SXVI

Nobleza linajuda, que erigirá imponentes y majestuosas construcciones: Palacios, iglesias, hospitales y conventos, nos sorprenden en el trazado urbano monumental del barrio de clérigos y caballeros, donde sobresale su soberbio conjunto catedralicio: las catedrales de Plasencia.

Dos templos en uno; uno a medio construir y otro a medio derruir, componen la síntesis arquitectónica catedralicia. Dos edificios solapados arquitectónicamente y diferenciados en el tiempo y en el estilo.

Catedral vieja. SXIII

Comenzamos nuestro periplo viajero por la Catedral Vieja o Iglesia de Santa María: es un edificio que ilustra de forma muy interesante la transición del románico al gótico, y por tanto del feudo al burgo. Constituye una de las mayores joyas de la “Perla del Jerte”, Plasencia. Su construcción comenzó a principios del siglo XIII, realizándose las últimas aportaciones en el siglo XV. Durante estos siglos las obras corrieron a cargo de maestros como Remondo, Juan Francés, Juan Pérez o Diego Díaz, siguiendo los cánones del gótico normando. La Catedral vieja conserva: el claustro, la canónica, y la icónica sala capitular rematada por la Torre del Melón, preciosa cúpula gallonada recubierta de teja de escama y crochets. El nombre lo toma de su peculiar remate bulboso. En 1931 se incluyó en la lista de Monumentos Nacionales en el conjunto de Bienes de Interés Cultural.

Órgano, Catedral Nueva

Continuamos con la Catedral Nueva comenzada en el año 1498 por el hijo de los primeros duques de Alba y obispo de Plasencia: Gutiérrez Álvarez de Toledo y continuada a lo largo del siglo XVI, dentro del contexto de la colonización americana y el auge del imperio hispánico de los Austrias. Magnífico ejemplo arquitectónico donde se imbrican de forma magistral el gótico final español y el plateresco. En su construcción tomarán parte los principales arquitectos de la época: Enrique Egas, Juan de Álava, Francisco de Colonia, Alonso de Covarrubias, Diego de Siloé y Rodrigo Gil de Hontañón. También lo hacen de forma muy activa toda una pléyade de canteros vecinos de la ciudad, destacando la familia de los González.

El gran lujo desplegado en su bello interior nos sobrecoge, ya que todo es extraordinario; mires donde mires. Pan de oro recubriendo estructuras, la planta de salón, los retablos, sillería, órgano y capillas, componen una simbiosis perfecta de las artes; armónica. Arte con mayúsculas en obras paradigmáticas a cargo de Gregorio Fernández, Rodrigo Alemán o Francisco Rizi…que nos muestran como en ningún otro monumento: el alma grandiosa de la ciudad.

Detalle sitial Fernando «el católico»

Siempre pensando en: ¿qué hubiera sido este espacio de haberse acabado?, ya que sólo tenemos media sección y falta la otra mitad de la catedral nueva. En palabras de Leopoldo Torres Balbás: “De haberse acabado podría haber sido la joya del Gótico final, español y europeo”

Fachada Norte, Catedral Nueva de Plasencia

Sin duda una de las grandes sorpresas en tu viaje por Extremadura, donde confluyen Cultura, Historia, Paisaje y Gastronomía, ya que este importante patrimonio histórico artístico, se integra a la perfección  en una ciudad dinámica y abierta, con personalidad propia, viva: tiendas, bares, terrazas, diferentes restaurantes, visitas culturales, espectáculos…todo ello enclavado donde la Sierra de Gredos abraza a las dehesas atlánticas, unos de los más bellos lugares de la geografía hispana…

¡Aprovecha tu tiempo, y descubre Plasencia con Guiarte Plasencia!

¿Qué comer en Plasencia?, los mejores restaurantes de Plasencia

Plasencia cuenta con una gran tradición y oferta de bares y tapeo. ¡En la plaza mayor y aledaños encontramos algunos de los mejores establecimientos para disfrutar de lo auténtico!

No sólo de Historia y monumentos vive el hombre….

Palacio de Mirabel. SXVI

Plasencia cuenta con una gran tradición y oferta de bares y tapeo. ¡En la plaza mayor y aledaños encontramos algunos de los mejores establecimientos para disfrutar de lo auténtico!

La primera curiosidad, es que, con cada consumición que pidamos siempre nos pondrán algo para picar, pudiendo normalmente elegir la tapa: Tortilla de patatas, morcilla, patatas revolconas y amarillas, morros, jamón, ensaladilla…

Tapas en el Rinconcito. Calle Vidrieras

Por un poco más, también podemos disfrutar de tostas y tapas más elaboradas, así como de suculentos platos y menús, con la base de una materia prima privilegiada como la extremeña, galardonada con 10 denominaciones de origen (D.O) y 3 indicaciones geográficas protegidas (IGP), entre ellas excelentes embutidos, carnes, aceites, quesos y vinos.

Tapas restaurante Plaza 30

No debes perderte: Los embutidos y el Jamón Ibérico de bellota, emblema de nuestra gastronomía. Los diferentes cortes del cerdo ibérico como: la presa, la pluma, el secreto, también solomillo y carrilleras. Cordero, cabrito y cochinillo asados, Chuletón, entrecot o hamburguesas de ternera retinta o avileña. Los surtidos de quesos y por supuesto la Torta del Casar o las migas, patatas revolconas. También la caza está presente, así como setas y castañas en temporada. Durante la primavera y el verano: cerezas, picotas, moras, frambuesas, fresas y arándanos de montaña ponen la nota de frescor.

Torta del Casar

Para disfrutar de todo ello puedes visitar: Succo, El Rinconcito, o Plaza 30, (local con terraza y decoración modernista) en la Plaza Mayor. Otras opciones más tradicionales a valorar son: Español o Gredos, también con terraza en la Plaza Mayor.

Jamón de bellota D.O, Rte.Succo

Fuera de la plaza tenemos restaurantes en lugares tan bellos como el Parador de Turismo de Plasencia (de obligada visita, si puedes pásate por la cafetería a merendar una porción de tarta de técula mécula), o el Palacio Carvajal Girón; espectaculares hoteles históricos de 4 estrellas, con muy buena comida y servicio.

Parador Nacional de Plasencia. Comedor

Si lo que queremos son tapas, tenemos varios locales céntricos: Tentempié, con un ambiente y diseño hipster, nos ofrece tapas internacionales mezclando sabores. Y también tenemos Amalu, en la Plaza de Ansano, con tapería y restaurante. Un poco más lejos, pero en el bello rincón de la plaza de Santa Ana, encontramos el bar restaurante del mismo nombre, con una amplia y elegante zona de cafetería/bar. (Buen lugar cuando la plaza está a rebosar y queremos tranquilidad. Una de sus especialidades es el chuletón a la piedra).

Gastrobar Tentempié

La comida Italiana o el Sushi, también están presentes; os recomendamos: La Mafia se sienta a la mesa (en la calle Melo, cerca de la Plaza Mayor), Rigoletto y Fai Sushi ( estos dos al lado de la puerta del Sol).

Rte. La Mafia se sienta a la mesa

Extramuros (A 15 minutos de la plaza) debemos mencionar algunos restaurantes por su elevada calidad como el caso de La parada de la Reina, junto a la estación de autobuses. Comida de lujo a precios asequibles (obligatorio reservar los fines de semana), que hacen de el una de las mejores opciones. O Los Monjes, bonito local adaptado para tapas y restaurante, otra recomendable opción, además tienen carne de Wagyu. Junto al acueducto medieval de 55 arcos, tenemos otra importante referencia Casa Tomás especializados en asados y pescados.

Por último, en el Parque de la Isla, junto al río Jerte y rodeados de verdor tenemos el restaurante La Isla, y en temporada de verano un chiringuito. Lugares recomendables los días calurosos del verano, donde te podrás dar un bañito.

Rte. La Isla. Parque de la Isla

En cuanto a los dulces, la repostería tradicional nos regala, desde: las perrunillas extremeñas hasta mantecados, magdalenas, huesillos, cañas, tejas de almendra, cuadraditos de chocolate, amarguillos, yemas de Santa Rosa, almendrados, lazos de hojaldre o galletas surcadas. La mayoría de ellos podrás conseguirlos en el convento de clausura de la calle Encarnación, donde las madres Dominicas endulzan al viajero por la ciudad monumental.

Gastro tour de Guiarte Plasencia en el Rincón del Jamón

También encontrarás un buen surtido en el Rincón del Jamón (Plaza de Ansano), junto a licores, aceites, pimentón, patés, bombones de higo o cereza, mermeladas de picota o frambuesa del Jerte, infinidad de vinos extremeños (Nadir, Buche, Viña Puebla, Taryala, Puerta Palma, Huno, Palacio Quemado, Habla, Mirabel…) y cervezas artesanas, amén de los embutidos, por supuesto. (Un secreto: mi favorito es el lomito de bellota).

¡Buen provecho y salud!

Y si además te apetece visitar la ciudad monumental con un Historiador del Arte, reserva en: GuiartePlasencia.com